蘇州偉亞工程項目管理咨詢有限公司受蘇州技師學院的委托，就其食堂外包定點供應商項目進行國內公開招標，歡迎符合本項目資格要求的企業前來參加投標。

一、采購項目概況：

1、招標編號：SZWYGC2019-Q-G-011

2、招標內容：食堂外包定點供應商項目

3、采購預算：人民幣壹元/每標段

4、采購內容及標段劃分：

5、采購要求：

（一）項目概況

1、服務內容主要包括滿足學生及教職工的就餐要求，食堂區域的清潔和管理及衛生要求等。食堂一樓總建筑面積約2500平方米，食堂二總建筑面積約1500平方米。

2、外包租金費用：

標段一：食堂一樓年度租金人民幣200000元。

標段二：食堂二樓年度租金人民幣180000元。

（二）各標段人員配備要求：

1、人員配置清單：中標后各食堂所配置的總人數都不得少于以下人數要求

（1）中標后，中標單位不得將項目進行轉包或分包，中標單位必須與上述人員簽訂書面勞動合同，并按照國家及蘇州市的有關規定給上述人員支付工資、加班費、為每位員工繳納社保等所有法定保險。上述人員與采購單位無任何勞動人事關系，用工事宜由中標單位負責。

（2）中標后，上述所有人員必須定期進行體檢，并辦理體檢證明（個人健康證）。

（3）中標單位在合同簽訂前，必須向采購單位提供人員名單花名冊、繳納的社保證明以及個人健康證，經采購單位確認后方可派遣工作。在合同履行期間，中標單位不得隨意更換人員（采購單位要求更換除外），如日后涉及到乙方提出人員變更，必須事先向采購單位提供書面申請，經采購單位同意后方可變更，但不得影響正常工作。

2、服務工作要求：

以實惠、衛生、可口為目的，科學配餐，營養配餐，提高膳食質量。預防為主，確保飲食安全。遵守各項法律、法規和規章制度，按國家《食品衛生法》嚴格執行操作規程。

崗前對所有人員進行體檢，然后按有關規定，定期體檢，并將體檢報告報采購單位報備，不符合要求的人員立即調整。

中標后，中標單位須協助采購單位辦理相關證件手續。

（1）項目經理要求：

①全面主持食堂的日常工作，負責管理廚房的一切工作。

②負責并管理廚房工作，協調并檢查各班組間工作任務的落實情況及存在的問題，向上級領導匯報并提出改進意見，使廚房各環節的工作正常運行。

③虛心聽取用餐人員的意見和要求，不斷提高飯菜的質量，滿足采購單位的需求。

④每天檢查各班組的衛生情況和廚師的儀容儀表、出勤情況及遵守規章制度情況。

⑤根據當天廚房任務的情況，合理安排員工工作，團結協作、圓滿完成各項任務。

⑥溝通協調各班組工作，加強團結協作，做到人盡其才各盡所能。

⑦搞好日常校園卡充值、結算工作。

⑧積極服從和努力完成交辦的其他工作。

⑨上崗期間、服裝穿戴統一整齊、干凈，必須戴口罩。

（2）主廚要求：

①根據餐廳的情況及當天的用餐情況，圓滿地完成菜肴的供應任務。

②檢查食品質量，變質食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。

③全面建成菜肴、點心的質量，并杜絕不符合規格、質量要求的成品和半成品。

④虛心聽取用餐人員的意見和要求，不斷提高飯菜的質量，滿足采購單位的需求。

⑤對廚師進行業務指導，組織并實施技術培訓。

⑥驗收食品做好質量、數量、發霉變質食品處理等記錄。

⑦檢查所購食品有無合格證和檢疫證明。

⑧腐敗變質、發霉、生蟲、有毒、有害、摻雜摻假食品不簽收。

⑨驗收記錄妥善保存以備檢查。

⑩上崗期間、服裝穿戴統一整齊、干凈，必須戴口罩。

（3）廚師要求：

①配合主廚完成各項任務。

②工作結束物品加蓋，工具、用具、爐灶、地面清掃干凈。

③虛心聽取用餐人員的意見和要求，不斷提高飯菜的質量，滿足采購單位的需求。

④驗收食品做好質量、數量、發霉變質食品處理等記錄。

⑤檢查所購食品有無合格證和檢疫證明。

⑥上崗期間、服裝穿戴統一整齊、干凈，必須戴口罩。

（4）餐廳服務員崗位職責

①做好臺面調料、牙簽、餐巾、茶水等清潔衛生工作。

②禁止直接用手拿取食物及相關物品。

③用餐前餐具要集中擺放整齊，保持清潔，用潔凈白布蓋好，防止蠅叮，餐具內外保持干凈、干燥。

④工作結束后做好臺面、桌椅及地面的清掃、整理工作。

⑤上崗期間、服裝穿戴統一整齊、干凈，必須戴口罩。

（5）勤雜工要求：

①配合餐廳勤雜工作。

②工作結束物品加蓋，工具、用具、爐灶、地面清掃干凈。

③搞好砧墩、案板、地面的衛生和刀砧潔凈與保養工作。

④本區域的滅蠅防蠅工作，管理好餐飲設備和設施。

⑤積極服從和努力完成交辦的其他工作。

⑥上崗期間、服裝穿戴統一整齊、干凈，必須戴口罩。

6、外包服務期限：一年，以進駐時間開始計算。

二、 投標單位資質要求：

1、具有獨立承擔民事責任的能力（提供法人或其他組織的營業執照等證明文件）

2、具有良好的商業信譽和健全的財務會計制度（法人須提供最近一期經審計的財務報告或最近一期的財務報表，其他組織、自然人、及成立未滿一年的法人須提供銀行出具的資信證明）；

3、具有履行合同所必需的設備和專業技術能力；

4、有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄（提供稅務登記證（如有）和合理期限內依法繳納稅收的憑據和合理期限內依法繳納社會保險的憑據（專用收據或社會保險繳納清單））；

5、參加采購活動近三年內，在經營活動中沒有重大違法記錄（提供書面聲明）；

6、法律、行政法規規定的其他條件；

7、本項目不接受聯合體參加；

注：單位法定代表人/負責人為同一人或者存在直接控股、管理關系的不同供應商，不得參加同一合同項下的采購活動。

三、招標文件發售及報名信息:

1、出售及報名時間：本次采購公告發布之日起至2019年7月1日上午9：00--11：30，下午13:30—16:30（雙休、節假日除外） ??

2、出售及報名地點：蘇州濱河路皇冠大廈4038-2室

3、出售及報名方式：現場報名 ???售價：各標段每套500元（現金）